Термовлажностная витрина Henny Penny HMR 105
Описание
Термовлажностные витрины Henny Penny серии HMR предназначены для демонстрации и хранения горячих блюд. В этих витринах применяется технология равномерного нагрева THERMA-VEC®. Мягкая циркуляция воздуха предотвращает появление слишком горячих или слишком холодных зон и парообразование. Сенсоры контролируют уровень температуры и скорость циркуляции воздуха для поддержания оптимальных условий внутри витрины даже при открытых дверцах. Для наиболее привлекательного вида выставляемой продукции витрины оснащаются яркими галогеновыми лампами.
В серии доступно 3 модели, различающиеся количеством независимых зон хранения продуктов (может быть от трех до пяти). Вместимость каждой зоны в одностороннем исполнении составляет 1 гастроемкость GN1/1 и 1 гастроемкость 1GN/3 глубиной до 10 см. В двустороннем исполнении - 1 вставка размером 679х1257 мм, плоская или глубиной до 5 см.
Разогрев и поддержание внутренней температуры витрин происходит за счет верхнего и нижнего нагрева, а так же нагрева воды, залитой в специальную емкость на дне витрины. Температура верхнего нагрева устанавливается индивидуально для каждой зоны. С задней стороны оборудования расположены независимые электронные панели управления верхним нагревом каждой зоны. Электронные панели оснащены цифровым дисплеем, отображающим заданную температуру и температуру выставляемого продукта, считываемую термощупом, подключаемым к панели. Нижний нагрев и температура воды в резервуаре настраиваются отдельно, одинаково для всех зон. Во избежание случайного сбоя настроек имеется блокировка заданных параметров. Емкости для воды оснащаются встроенными датчиками уровня. Раздельное включение тепловой витрины и подсветки позволяет витринам работать как с подсветкой, так и без нее.
На выбор предоставляются два варианта исполнения витрин - с односторонним или двусторонним доступом. В одностороннем исполнении передняя панель витрины представляет собой сплошное стекло (опционально доступно несколько видов, см. спецификацию). В двустороннем (сквозном) исполнении передняя панель отсутствует и покупатели могут сами набирать желаемые блюда. В данном варианте витрины оснащаются защитными козырьками в виде изогнутого стекла. В любом выбранном варианте исполнения переднее стекло (сплошная панель или защитный козырек) легко поднимается, фиксируется в поднятом положении для удобства очистки и мягко закрывается за счет доводчиков.
Прочный корпус витрин выполняется из нержавеющей стали, остекление - из высококачественного стекла. Сдвижные задние дверцы витрин с зеркальным покрытием с внутренней стороны витрины (со стороны покупателя) для удобства очистки легко снимаются.
В комплектацию входят:
- регулируемое основание для гастроемкостей (при приобретении одностороннего исполнения);
- вставка из нержавеющей стали (при приобретении двустороннего исполнения);
- температурные щупы для измерения температуры внутри продукта, подключаемые к дисплею витрины;
- емкость для воды;
- складывающаяся пластиковая разделочная доска (глубина витрины с доской увеличивается на 215 мм).
Технические характеристики
- Страна происхождения
- США
- Тип витрины
- Термовлажностная
- Установка оборудования
- Напольное оборудование
- Тип подключения
- Электрическое
- Напряжение
- 380V (3 фазы)
- Материал корпуса
- Нержавеющая сталь
- Диапазон рабочих температур
- 60° - 82°C
- Гарантия
- 2 года
Документы
Рекомендации по хранению продуктов в витринах Henny Penny HMRТермовлажностные витрины Henny Penny
Бренд
Henny Penny (США)
Компания FoodEq является официальным дистрибьютором корпорации Henny Penny в России. Только у нас Вы приобретаете оборудование Henny Penny с официальной гарантией и без посредников.
Корпорация Henny Penny была создана в 1957 году как производитель первого в мире оборудования для приготовления пищи под давлением. За прошедшие годы Henny Penny не только сохранила за собой лидирующие позиции в этой области, но и существенно расширила свое влияние, дополнив ассортимент выпускаемой продукции открытыми фритюрными аппаратами, конвекционными грилями, пароконвектоматами, термовлажностными витринами и многим другим. Только за последние десять лет, корпорацией Henny Penny были разработаны новые модели оборудования в девяти различных направлениях.
Сегодня, с оборудованием этой марки работают тысячи ресторанов по всему миру, что позволило увеличить производственные и офисные площади компании на 45 000 м2, в число которых входит новые ультрасовременные здание центрального офиса и учебного комплекса для клиентов и партнеров. Henny Penny была и остается частной семейной компанией. Усилия многих десятилетий в области совершенствования производства и обеспечения качества продукции позволили компании развиться до масштабов транснациональной корпорации с офисами в США, России, Франции, Бейруте, Мексике, Китае и Сингапуре. Все это стало возможным благодаря вниманию, постоянно уделяемому вопросам квалификации и мотивации персонала, а также использованию дорогого современного производственного оборудования и качественных исходных материалов. Начав свою деятельность гораздо позже многих остальных признанных производителей оборудования профессиональной кухни, Henny Penny сегодня удалось не только занять заслуженное место в их числе, но и сохранить высочайшие темпы развития и строжайшие требования к качеству производимой продукции, характерные, казалось бы, только для малых предприятий.
Более подробную информацию вы можете найти на сайте компании https://www.hennypenny.com