Открытые фритюрницы Henny Penny Evolution Elite - это результат более чем полувекового опыта корпорации Henny Penny в разработке фритюрниц. Уникальность фритюрниц Henny Penny Evolution Elite состоит в том, что в процессе эксплуатации Вы экономите от 40 до 60% масла. Такая внушительная экономия достигается за счет сочетания трех факторов: уменьшенного объема жарочной ванны, регулярной фильтрации и автоматического долива масла.

Cерия открытых фритюрниц Henny Penny Evolution Elite включает в себя следующее оборудование:

Открытая электрическая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEE-141
Открытая электрическая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEE-142
Открытая электрическая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEE-143
Открытая электрическая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEE-144
Открытая газовая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEG-241
Открытая газовая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEG-242
Открытая газовая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEG-243
Открытая газовая фритюрница Henny Penny Evolution Elite EEG-244

Небольшой размер жарочной ванны

Уменьшение объема жарочной ванны было достигнуто за счет отказа от использования холодной зоны. Именно поэтому Вы можете готовить аналогичное количество продукта во фритюрницах Henny Penny Evolution Elite, заливая в ванну меньшее количество масла.

Регулярная фильтрация
Отказ от применения холодной зоны обусловлен использованием встроенной системы фильтрации. Именно регулярная фильтрация, используемая во всех фритюрницах Henny Penny Evolution Elite, позволяет поддерживать масло в идеальном состоянии по внешним и вкусовым признакам. Фильтрация очищает жарочную ванночку от частичек продуктов, убирает лишние запахи.

Автоматический долив масла
Все фритюрницы Henny Penny Evolution Elite оснащены датчиками уровня масла. При понижении уровня масла в жарочной ванночке ниже допустимого уровня, система автоматически доливает масло в ванночку из встроенного резервуара. Частое обновление масла способствует длительному поддержанию его свежести, в результате чего Вы значительно экономите на затратах на масло.

Фритюрницы серии Evolution Elite доступны в электрическом и газовом исполнении, могут быть оснащены от одной до четырех ванн. Управление оборудованием происходит на электронной панели управления iControl, устанавливаемой на каждую ванну. Ванны могут быть разделены на две зоны готовки. Вместимость масла полной ванны (Full) составляет 15 литров, разделенной (Split) - по 7 литров на зону готовки. Вместимость продукта соответственно составляет 2,7 кг и по 1,4 кг. Каждая зона готовки оснащается сенсорами уровня масла и при необходимости осуществляется автоматический долив свежего масла из встроенного резервуара.

Встроенный резервуар для долива масла
Любой продукт, который жарят во фритюре, впитывает масло. Автоматический долив масла в ванну из канистры значительно эффективно и удобнее ручного долива. Частые регулярные доливы масла небольшими порциями способствуют сохранению свежести масла, а его цвет долгое время остается светлым.

Оборудование оснащается передовой системой фильтрации Smart Touch Filtration:

отслеживание циклов готовки и напоминание о фильтрации масла;
ванны фильтруются по мере необходимости;
активация процесса фильтрации одной кнопкой;
автоматическая закачка отфильтрованного масла из поддона в ванну;
весь процесс фильтрации занимает менее 4 минут.

Функционал системы управления iControl:

40 настраиваемых программ готовки;
режим растапливания масла;
режим ожидания (120°С);
компенсация загрузки продукта временем готовки;
точный контроль температуры;
отслеживание фильтраций;
режим очистки;
русифицированное меню контроллера;
USB-порт

Корпуса и ванны фритюрниц выполнены из нержавеющей стали и отличаются прочностью, надежностью и долговечностью.

Дополнительно возможно заказать систему автоматического подъема и опускания корзинок (+260 мм к высоте и +127 мм к глубине фритюрницы), а также возможность подключения к централизованной системе подачи и слива масла.

В комплекте с фритюрницами идут одна полноразмерная или две половинчатые корзинки на каждую ванну Full или две половинчатые корзинки для каждой ванны Split, поддержки для корзинок (по одной для каждой зоны готовки), крюк для поднятия элементов, поддон с фильтровальным экраном.

Технические характеристики

Страна происхождения: США

Тип фритюрницы: Открытая

Установка оборудования: Напольное оборудование

Контроллер: iControl

Материал корпуса: Нержавеющая сталь

Цвет корпуса: Сталь

Вместимость масла: 15 л (Full) / 2 по 7 л (Split)

Вместимость продукта: 2,7 кг (Full) / 2 по 1,4 кг (Split)

Холодная зона: отсутствует

Диапазон рабочих температур: от 88° до 191°C

Количество программ: 40

Время приготовления: до 59 минут 59 секунд

Гарантия: 2 года; на ванночки 7 лет

Документы

Фритюрницы Henny Penny Evolution Elite
Электрические фритюрницы Henny Penny Evolution Elite
Руководство по эксплуатации фритюрниц Henny Penny EEE-14X
Руководство пользователя фритюрниц Henny Penny EEG-24X
Руководство по эксплуатации электрических фритюрниц Henny Penny Evolution Elite
Газовые фритюрницы Henny Penny Evolution Elite

Видео

Бренд

Henny Penny (США)

Компания FoodEq является официальным дистрибьютором корпорации Henny Penny в России. Только у нас Вы приобретаете оборудование Henny Penny с официальной гарантией и без посредников.

Корпорация Henny Penny была создана в 1957 году как производитель первого в мире оборудования для приготовления пищи под давлением. За прошедшие годы Henny Penny не только сохранила за собой лидирующие позиции в этой области, но и существенно расширила свое влияние, дополнив ассортимент выпускаемой продукции открытыми фритюрными аппаратами, конвекционными грилями, пароконвектоматами, термовлажностными витринами и многим другим. Только за последние десять лет, корпорацией Henny Penny были разработаны новые модели оборудования в девяти различных направлениях.

Сегодня, с оборудованием этой марки работают тысячи ресторанов по всему миру, что позволило увеличить производственные и офисные площади компании на 45 000 м2, в число которых входит новые ультрасовременные здание центрального офиса и учебного комплекса для клиентов и партнеров. Henny Penny была и остается частной семейной компанией. Усилия многих десятилетий в области совершенствования производства и обеспечения качества продукции позволили компании развиться до масштабов транснациональной корпорации с офисами в США, России, Франции, Бейруте, Мексике, Китае и Сингапуре. Все это стало возможным благодаря вниманию, постоянно уделяемому вопросам квалификации и мотивации персонала, а также использованию дорогого современного производственного оборудования и качественных исходных материалов. Начав свою деятельность гораздо позже многих остальных признанных производителей оборудования профессиональной кухни, Henny Penny сегодня удалось не только занять заслуженное место в их числе, но и сохранить высочайшие темпы развития и строжайшие требования к качеству производимой продукции, характерные, казалось бы, только для малых предприятий.

Более подробную информацию вы можете найти на сайте компании https://www.hennypenny.com

Подробнее о бренде →