Nu-Vu (США)

Конвекционная печь - печь, приготовление продуктов в которой осуществляется благодаря конвекции горячего воздуха, нагретого электрическими нагревательными элементами. В конвекционных печах конвекция - это быстрое и равномерное распределение тепла по всему объему печи с помощью вентиляторов, прогоняющих воздух. Это приводит к тому, что, в отличии от традиционных печей, в каждой точке нагрева продукта поддерживается одинаковая температура.

Расстоечный шкаф - это профессиональное оборудование, внутри которого созданы благоприятные условия для брожения дрожжевого теста перед выпеканием. Расстаивание помогает восстановить структуру дрожжевого теста, нарушенную в процессе формирования заготовки. 

Залогом успешной работы любых ресторанов, торговых точек, супермаркетов и предприятий общественного питания является их способность сохранять продукты в горячем виде на протяжении долгого времени до момента их реализации. Именно поэтому наличие качественных тепловых шкафов позволит Вам грамотно организовать хранение горячей готовой продукции, свести к минимуму процент выбрасываемых продуктов. Правильный выбор шкафов для хранения позволит Вам быть на шаг впереди конкурентов.