Оборудование для су-вид

Товары по заданным параметрам отсутсвуют

Sous vide (сувид, с фр. — под вакуумом) — технология тепловой низкотемпературной обработки продукта в вакуумной упаковке. Контакт с воздухом при данном типе тепловой обработки исключен, поэтому продукт равномерно прогревается по всей толщине, сохраняя свой изначальный уровень влажности, при этом в нем сохраняются все питательные вещества и натуральные соки.

Продукты, приготовленные по технологии су-вид, становятся очень нежными, они быстрее насыщаются маринадами и специями. Герметичная вакуумная упаковка обеспечивает минимальные потери веса продукта при приготовлении. По технологии су-вид можно готовить мясо, рыбу, птицу, овощи, яйца.